|
Maten blir en allt viktigare del av varumärket Sverige. Med initiativet ”Matlandet Sverige” vill regeringen göra vårt land till Europas nya matland. Tanken är att förstärka bilden av Sverige som ett land fullt av duktiga kockar och finkrogar för att locka hit matturister, bidra till ett ökat intresse för svenska råvaror, skapa nya jobb och få fler restauranger med stjärnor i Guide Michelin.
Maten har även en självklar plats på svenska utländska representationer. Vid SAK:s inspirationsdag 2011 den 26 augusti berättade Håkan Hjort för SAK:s medlemmar om UD:s samverkan i ”Matlandet” satsningen. Genom att visa upp svenska råvaror och bjuda på svensk mat ska ambassader och konsulat bidra till att locka den moderna, nyfikna matresenären till Sverige och främja svensk matvaruexport.
För att göra Svenska ambassader till ett skyltfönster för svensk mat i världen genomför UD ett projekt för att lära ambassadkockar mer om svensk matkultur och svenska råvaror, samt bland annat få delta i kocklandslagets träningspass.
Är du intresserad av att höra mer om kockutbildningen så får du gärna höra av dig till SAK!
Tidigare i år har Svenska Institutet lanserat en ny nättjänst där kockar på alla ambassader kan få inspiration och hitta svenska recept. Ihop med bland annat Grythytte Akademi har Svenska Institutet nu tagit fram och kombinera unikt svenska recept och råvaror för svenska ambassader.
Som SAK medlem är du välkommen att få ta del av recept som finns på receptdatabasen. Länken hittar du i vår Members area under ”Useful documents & links”
Bon appétit!
Visste du att…
- Svenska kockar vinner allt oftare de allra finaste priserna i internationella tävlingar? Senast i januari 2011 tog Sveriges Tommy Mylllymäkis silver i den internationellt prestigefyllda kocktävlingen Bocuse d’Or i Lyon.
- Sveriges livsmedelsexport, i motsats till många andra produkter, stiger? Målet att den svenska livsmedelsexporten ska uppgå till 100 miljarder kronor år 2020 ligger inom räckhåll.
|
